Olio Extra Vergine d’Oliva DOP

Lt. 0,50 – bottiglia quadra – cartone da 12 bottiglie

Lt. 0,50 – bottiglia “d'addato” tappo antirabbocco – cartone da 12 bottiglie

Lt. 0,75 – bottiglia quadra – cartone da 12 bottiglie

Lt. 0,75 – bottiglia quadra tappo antirabbocco – cartone da 12 bottiglie

Denominazione Origine Protetta “Terra di Bari – Castel del Monte”

L’Olio Extravergine d’Oliva DOP Terra di Bari con la denominazione geografica Castel del Monte è riservata all’olio ex tra vergine di oliva ottenuto dalla varietà di olivo Coratina presente negli oliveti in misura non inferiore all’80%.

Denominazione Olio Extra Vergine d’Oliva DOP
Frantoio di produzione D’Addato Agroalimentare snc 

S.P. n.13 km. 13+400 – 76011 Bisceglie (BT)

tel. 080/3955731

Varietà oliva utilizzata Coratina (in misura non inferiore all’80%)
Zona produzione olive Agri di: Bisceglie, Trani, Corato e Andria.
Metodo di raccolta direttamente dalla pianta, a mano e con mezzi meccanici
Tempo di raccolta olive dal 01 Novembre al 31 Gennaio
Tempo di molitura olive 18 ore max dalla raccolta
Designazione di origine (Denominazione Origine Protetta) “Terra di Bari – Castel del Monte”
Colore giallo con riflessi verdi
Tipo di estrazione a freddo a temperatura controllata inferiore a 27°C
Acidità min. 0,15% – max 0,30 % (limite per legge ≤ 0,8)
Sapore intenso con un retrogusto leggermente amarognolo che inebria il palato,
Panel test minimo 7
Utilizzo L’olio extra vergine d’oliva “DOP” è particolarmente indicato per il condimento di bruschette, nella preparazione dei sughi e dei brasati, zuppe rustiche, legumi e piatti nostri tipici come fave e cicorie e su pane caldo leggermente abbrustolito. Ha una capacità di condimento nettamente superiore agli altri oli.

L’eventuale deposito sul fondo garantisce l’assoluta genuinità del prodotto.

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