Olio Extra Vergine d’Oliva DOP

Lt. 0.50 - bottiglia "D 'Addato" tappo antirabbocco - cartone da 12 bottiglie

Lt. 0.75 - bottiglia quadra - cartone da 12 bottiglie

Denominazione d’origine protetta “Terra di Bari – Castel del Monte”

L’Olio Extra Vergine di Oliva DOP Terra di Bari con la denominazione geografica Castel del Monte è riservata all’olio Extra Vergine d’oliva ottenuto dalla varietà di olivo Coratina presente negli oliveti in misura non inferiore all’80%.

Denominazione Olio Extra Vergine d’Oliva DOP
Frantoio di produzione

D ‘Addato AgroAlimentare snc 

SP 13 km. 13 + 400-76011 Bisceglie (BT)

tel. 080/3955731

Varieta olive utilizzate Coratina (in misura non inferiore all’80%)
Zona produzione olive Agri di: Bisceglie, Trani, Corato e Andria.
Metodo di raccolta Direttamente dalla pianta, a mano e con mezzi meccanici
Tempo di raccolta olive Dal 1 novembre al 31 gennaio
Tempo di molitura olive  18 ore max dalla raccolta
Designazione d’origine (Denominazione Origine Protetta) “Terra di Bari – Castel del Monte”

Colore

Verde con riflessi gialli

Tipo d’estrazione A freddo a temperatura controllata inferiore a 27 ° C
Acidità min. 0,15% – max 0,30% (limite per legge ≤ 0.8) in funzione dell’annata agraria

Sapore

Fruttato intenso con sensazione di amaro e piccante

Panel test

Minimo 7

Utilizzo L’olio Extra Vergine d’Oliva DOP è particolarmente indicato per il condimento di bruschette, nella preparazione dei sughi e dei brasati, zuppe rustiche, legumi e piatti nostri tipici come fave e cicoria e su pane caldo leggermente abbrustolito. Ha una capacità di condimento nettamente superiore agli altri oli.

L’eventuale deposito sul fondo garantisce l’assoluta genuinità del prodotto.